Déze sterrenchef is gasthoofdredacteur van het NR. 1 foodmagazine

Valt de nieuwe delicious. op je (digitale) deurmat? Dan weet je één ding zeker… dit wordt watertanden! Dat geldt niet alleen voor abonnee’s, ook de beste chefs bladeren maar al te graag door het NR.1 foodmagazine van Nederland. Niet zo gek dus, dat een illuster rijtje internationale namen het stokje al van de hoofdredacteur voor een maand heeft willen overnemen. 

Niemand minder dan Yotam Ottolenghi, Yvette van Boven en Jamie Oliver gingen hem voor. Deze keer is het de beurt aan sterrenchef Joris Bijdendijk. Ook zo benieuwd welke facetten Joris van zijn professionele en persoonlijke leven in zíjn editie van delicious. wil laten zien? Dit is wat je kunt verwachten!

In gesprek met Joris

Joris: “Dit gast-hoofdredacteurschap zie ik als de ultieme kans om de Nederlandse eetcultuur in de spotlights te zetten, want het wordt hoog tijd dat we dat aan de wereld én onszelf laten zien. Alles wat daarvoor nodig is, hebben we in huis: goede producten en talentvolle jonge chefs.”

Zo laat hij ons opnieuw verliefd worden op Hollandse producten en deelt hij zijn favoriete Nederlandse adressen voor het doen van inkopen. Want we mogen best wat trotser zijn op onze Nederlandse eetcultuur!

Maar ook zijn roots, voor een groot deel gelegen in Frankrijk, komen uitgebreid aan bod. Hij vertelt over zijn nieuwe boek Chez Bijdendijk (waarmee je leert koken aan de hand van 70 Franse klassiekers), een nieuw West-Afrikaans ingrediënt waar hij sinds kort helemaal geobsedeerd door is en zijn missie om onze eetcultuur te ontwikkelen. Niet alleen via zijn restaurants, maar ook met de hulp van delicious.lezers.

De delicious. editie die je niet mag missen

Kortom: als gasthoofdredacteur vulde hij het magazine met herkenning, vernieuwing, oude liefdes en onweerstaanbare uitdagingen op het gebied van koken. Dat en nog véél meer vind je in de nieuwe delicious. van gasthoofdredacteur en wereldkok Joris Bijdendijk – delicious. editie 9  [2023] is nu online te bestellen.

Volg delicious. op Facebook, Instagram en Pinterest voor het laatste en lekkerste nieuws, schrijf je in voor de nieuwsbrief en houd Joris Bijdendijk in de gaten.

Adverteren

Wil je adverteren bij delicious. of ben je benieuwd naar de mogelijkheden voor de volgende editie met een gasthoofdredacteur? Neem dan contact met ons op, we helpen je graag.

Beeld: Chantal Arnts.